ООО «Берхорд» уже традиционно приняло участие в выставках XII международная специализированная выставка «Вино и виноделие» и XII международная специализированная выставка крепких алкогольных напитков «Высокий градус». Выставки проходили с 23 по 25 февраля в Одессе на Морском вокзале. 
На стенде нашей компании были представлены ряд образцов оборудования. Прочитать остальную часть записи »
Фильтр пластинчатый мод. Professional 20×20
Фильтр производства фирмы Grifo, Италия предназначен для малого виноделия и лабораторных испытаний.
Комплектация и технические характеристики:
- - 20 пластин размером 20х20
- - площадь фильтрации 0,8 м кв.
- - производительность 700-1200 л/час
- - мощность двигателя 0,5 л.с.
Нет в наличии на складе в Симферополе. Под заказ.
Миниатюрный фильтр пресс для лабораторных работ и микровиноделия
Ручной укупорщик для пробки:
Укупорщик предназначен для домашнего, фермерского, лабораторного использования.
Особености:
-
Укупоривает: натуральную гладкую, силиконовую корковую пробку.
-
Кулачковый механизм изготовлен из высокопрочного пластика.
-
Предусмотрено фиксированное крепление ножек.
-
Столик, регулируемый по высоте.
-
Для бутылки высотой 230 мм. -330 мм.
-
Цена: 80 евро с НДС.
Имеется в наличии на складе в Симферополе.
Укупорщик для корковой пробки
Насос поршневой для клея ALKO-AP. Производство Италия
Имеется на складе в Симферополе
Тип: одиночного действия
Регулируемая производительность (л/мин): 1,7 л./мин.
Соотношение давления: 2,5:1 Прочитать остальную часть записи »
При помощи сульфодозатора возможно контролировать количество чистого серного диоксида при добавлении в сусло или вино. Это, практически, простой и безошибочный способ для дозирования серного диоксида в жидком или газообразном состоянии.
Сульфодозатор полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 316, его структура соответствует нормам, соответствующим требованиям безопасности.
Он состоит из контейнера, вмещающем до 6 кг. жидкого сернистого диоксида, одного смотрового стекла ”klinger” с градуированной в граммах шкалой, при помощи которой контролируется подаваемый сернистый диоксид, и набором кранов для его загрузки и подачи.
Размеры: 21 см. длина = 27 см. ширина х 66 см. высота, вес 12,00 кг
Сульфодозатор SIFA Италия
Основные компоненты: Прочитать остальную часть записи »
Пастеризатор пищевой с контролем температур
Предлагаемый пастеризатор – пластинчатого типа, санитарной, разборной конструкции, предназначен для обработки вина, соков, молока и других пищевых жидкостей, оснащён автоматическим контролем температуры пастеризации и охлаждения. Прочитать остальную часть записи »
Оборудование для предбродильной обработки красных вин – Flash Détente предоставляет виноделу инструмент, позволяющий производить вина с органолептикой, отвечающей вкусам потребителей: интенсивно окрашенные, с яркими фруктовыми тонами, с типичным сортовым вкусом и ароматом. Система вакуумной экстракции Флеш Детент, позволяет пополнить арсенал приемов технолога, являясь дополнительными в классической схеме производства вина.
Flash Détente – это технология короткой, менее четырех минут,температурной обработки мезги винограда при температуре большей 80º C, с дальнейшим перекачиванием виноградной мезги под действие вакуума. Это вызывает мгновенное испарение жидкости и охлаждение поступающей массы, разрывая ткани кожицы винограда, что вызывает интенсивное выделение ценных для виноделия веществ. Технология обработки Флеш Детент сокращает время мацерации, и позволяет получать вина с яркими, индивидуальными качествами. Количество извлекаемых полифенолов пропорционален температуре тепловой обработки и величине вакума, а так же времени действия мацерации.
Принцип действия:
Нагрев.
Теплообменник снабжен теплоизоляцией и рубашкой по которой циркулирует вода, нагретая до температуры 97ºC. Мезга нагревается в теплообменнике типа “труба в трубе”, оснащенном мешалкой, загрузка и выгрузка теплообменника происходит автоматически.
Технология Флеш Детент. Нагрев мезги в теплообменнике типа труба в трубе
Компания Пера образована в провинции Лангедок, Франция в 1896 году. Из небольшой кузницы это предприятие стало мировым лидером в сфере производства винодельческого оборудования. Сегодня оборудование с маркой Пера экспортируется по всему миру, в 70 % предприятий первичного виноделия Франции установленно оборудование этой компании. Для многих виноделов – Пера -это синоним качества. Компания Берхорд является дилером компании Пера на территории Украины. Российской Федерации. Молдовы.
стекатель- мацератор для белых и розовых виноматериалов
Линия розлива вина холодным способом
Стерильный триблок розлива ополаскивания укупорки
Наиболее распространенным способом розлива вин с остаточным сахаром (полусухих и полусладких) на сегодняшний момент является “горячий” розлив заключающийся в розливе вина нагретого до температуры 70-80 градусов С, как следствие вино теряет свой цвет, вкус, запах превращается в “компот”.
Холодный способ розлива состоит из нескольких этапов, несоблюдение любого из которых приводит к потере стерильности конечного продукта и к потере конечного результата
1 этап – отбор винограда
2 этап – переработка, обработка и хранение виноматериалов
3 этап – стерильной фильтрации
4 этап – собственно холодный “стерильный” розлив на специальном
оборудовании включающем обработку бутылки, стерильный розлив, укупорку